Endüstriyel mutfaklarda baskül ve teraziler, yiyecek maddelerinin doğru şekilde ölçülmesi ve tartılması için kullanılan önemli ekipmanlardır. Doğru miktarda malzemelerin kullanılması, özellikle restoran ve endüstriyel mutfaklarda lezzetli ve kaliteli..